ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับใยอาหาร
นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าประเทศในเอเชียมีอุบัติการณ์เกี่ยวกับโรคหัวใจและมะเร็งน้อยกว่าพวกยุโรป สาเหตุเนื่องจากอาหารของเอเชียมีใยอาหารสูงกว่าและไขมันต่ำกว่าประเทศทางตะวันตก ใยอาหารจะทำให้ลำไส้เคลื่อนไหวเร็วและขับของเสียออกจากลำไส้ได้เร็ว
ยาเม็ดที่บรรจุใยอาหารป้องกันมะเร็งได้หรือไม่
นักวิทยาศาสตร์ได้ทดลองให้คนรับประทานยาที่บรรจุใยอาหาร และได้ทบทวนการศึกษาที่ผ่านมาพบว่ายาเม็ดที่บรรจุใยอาหารไม่สามารถลดการเกิดอุบัติการณ์ของโรคมะเร็ง
ใยอาหารจากผักและผลไม้ป้องกันมะเร็ง
นักวิจัยได้รวบรวมรายงานการทดลองเรื่องใยอาหารและการป้องกันมะเร็งพบว่า 21รายงานใน 26 รายงานแสดงผลว่าใยอาหารจากผักและผลไม้สามารถป้องกันมะเร็ง เนื่องจากผักและผลไม้มีใยอาหารมากแล้วยังมีเกลือแร่ วิตามิน รวมทั้งสารที่ป้องกันมะเร็ง
ประโยชน์ของใยอาหาร
-ป้องกันมะเร็ง
-ลดอุบัติการณ์ของโรคหัวใจ
-ลดความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน
-ลดความเสี่ยงต่อโรคอ้วน
-ช่วยป้องกันท้องผูก
เราต้องการใยอาหารวันละเท่าไร
วันหนึ่งเราต้องการใยอาหาร 25-30 กรัมหรือคิดเป็นปริมาณผักและผลไม้ 5 ส่วนต่อวัน สัดส่วนของผักและผลไม้ 1 ส่วน ท่านไม่จำเป็นต้องนั่งนับปริมาณโดยท่านพยายามเปลี่ยนเนื้อสัตว์ให้เป็นผักและผลไม้ ส่วนอาหารว่างก็ให้เปลี่ยนเป็นผลไม้
อาหารที่มีใยอาหารเเละผลไม้มาก ได้เเก่
แอปเปิล แพร์ ฝรั่ง ถั่วเขียว ข้าวโพดอ่อน แครอท ถั่วแระ ถั่วฝักยาว เม็ดแมงลัก ถั่วลิสง งา รำข้าว
เมล็ดทานตะวัน ถั่วแดง มะเขือพวง สะเดา ผักกระเฉด กระเทียม เห็ดหูหน ใบชะพลู อาหารที่มีไฟเบอร์ปานกลาง(1-3 กรัม/อาหาร 100 กรัม) ขนมปังโฮลวีท สปาเกตตี มะกะโรน ข้าวซ้อมมือ กะหล่ำปล
ข้าวโพดต้ม พุทรา น้อยหน่า ตะขบ ถั่วฝักยาว ถั่วลันเตา กล้วย ฝรั่ง มะม่วงดิบ มะละกอสุก
ส้มเช้ง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น